+ 東京カリー番長の神様カレーguide150 +
東京 番長 カレー
東京カリー番長の神様カレーguide150

文藝春秋
おすすめ度:★★★★★
最安値はこちら!

Amazon.co.jp



カレーを通して人生を考える
おすすめ度 ★★★★★

冒頭に店で食べてから本を読んでもらいたいとあるが、一番近くでも兵庫になるので、とりあえず通読した。各店の味わいは、素材や調理過程を重視してあり、実際に作る際、ヒントになりそうな箇所が随所に見られる。一方、発売当時、道内で流行っていた札幌スープカレーは、流動期で出来合いの店もあった関係で評価が避けられている。私は、スープカレーに独特の存在感を感じている。「初めからスープストックを作ってある」、「ルーよりも舌にしみ渡っていく」、「御飯からの独立性が高い」などが特徴と思う。今後、現段階での評価や取材も追加してもらいたい。読み進むと、お店や完成したカレーの写真を載せた単なるガイドブックではないことがわかる。名店には、それぞれの歴史があるが、何か天命のような切っ掛けを掴んで、後は、忍耐と精進で極めたというのが共通点のようだ。味の好みは千差万別で、これ1つということはあり得ないし、時代の流れもある。店主の主張や意気込みが客に伝わるかどうか、が大切だ。本書では、店主と著者の語り合いを通して、現在の味わいに至るプロセスが浮き彫りにされている。取材に熱中して食べ忘れて帰ったという後書きのエピソードもそのことを物語っている。人生について考えながら楽しめる本である。昔のレシピ、前代・先代の生き様、勤め先の料理人、旅で出会った人から隣近所の人まで、時間的空間的な広がりをもった人との出会いが人生を大きく左右している。出会いを通じて取っ掛かりを掴むこと、執着して徹底的に極めること、これが生き甲斐に通じることを再確認できる。



番長ならではの。
おすすめ度 ★★★★★

これまで色んなカレー本を参考にしてきたけれど、この本は整理されている!!!足で食べている!!!写真がないところがまたニクいが、番長万歳!!!さ〜て、今夜はどこへ。。。



今までのガイド本とは違いますね。
おすすめ度 ★★★★★

全国のカレー店が載ってるガイド本って初めてじゃないでしょうか?
しかも、著者の味の評価ばかりに偏ったホント違って、お店の人の
色んな言葉や、知られざる逸話が出てたりして、読んでて飽きません。

ガイド本読んで泣きそうになってしまったのは生まれて初めてかも……。

素敵な本ですね。
これを見ながら食べ歩きしたいと思います。



概要
ついにあの神様たちが語った「美味しいカレーの理由」。食べたいカレーが必ず見つかる充実ガイド・

内容(「MARC」データベースより)
湯島・デリー、渋谷・ムルギー、浅草・夢屋など、カレーに生涯を捧げた著者が贈る、日本全国厳選150店を掲載。カレー初心者から、一年365食以上食べるベテランカレーマニアまで、食べたいカレーが必ず見つかるガイド。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
みずの じんすけ
1974年静岡県生まれ。調理師。男性4人組の料理ユニット「東京カリー番長」の代表として、全国各地のさまざまなイベントに出張してカレーを提供するかたわら、雑誌でのカレーコラムの執筆、カレーソングCDのプロデュースなど、「カレーに関することなら何でもあり」をモットーに幅広く活動中。また、「Spice King Production」の名称で、カレーに留まらず、スパイスやハーブ料理の魅力を追求する活動も行なっている

この商品の関連ブログを探す
ビッダーズショップ売上ランキング

日本最大級のペットグッズ通販サイト「ペット良品宅配便」
日本最大級のペットグッズ通販サイト「ペット良品宅配便」
国内格安航空券販売
国内格安航空券販売
ティファニー・ディオールなど海外有名ブランドのアクセ・財布・リングなどおすすめアイテム多数あり。
ティファニー・ディオールなど海外有名ブランドのアクセ・財布・リングなどおすすめアイテム多数あり。
20万を超える楽曲を簡単検索、全曲無料試聴!
20万を超える楽曲を簡単検索、全曲無料試聴!
スポーツ旅行・観戦ツアー
スポーツ旅行・観戦ツアー
格安航空券のアルキカタ・ドット・コム
格安航空券のアルキカタ・ドット・コム
海外ホテル・海外レンタカー予約
海外ホテル・海外レンタカー予約
もと気軽に!もっと美味しく!もっと楽しく!
もと気軽に!もっと美味しく!もっと楽しく!
OZmallプレミアムスティ首都圏のホテル予約
OZmallプレミアムスティ首都圏のホテル予約
【ビッダーズ】輸入家具・雑貨の専門店 e木楽館
【ビッダーズ】輸入家具・雑貨の専門店 e木楽館
キャラクター雑貨から健康食品まで!
キャラクター雑貨から健康食品まで!
宿泊券付き格安航空券パック
宿泊券付き格安航空券パック
腕時計本舗
高級ブランド腕時計を豊富に取り揃え!全国送料無料!
麦焼酎部門第一位 人夢可酒(ひとむかし)
麦焼酎部門第一位 人夢可酒(ひとむかし)
オークション&ショッピング BIDDERS

【楽天市場】PC市場 【楽天市場】DVD市場 【楽天市場】家電市場 【楽天市場】テレビ市場 【楽天市場】インテリア市場 【楽天市場】キッチン・食器市場
【楽天市場】ブランド市場 【楽天市場】時計市場 【楽天市場】スニーカー市場 【楽天市場】コスメ市場 【楽天市場】キッズ&ベビー市場 【楽天市場】お菓子・デザート市場
【楽天市場】自転車市場 【楽天市場】カー用品パーツ市場 【楽天市場】デジカメ市場 【楽天市場】ダイエット市場 楽天ブックストップページ 【楽天市場】焼酎市場
【楽天市場】コレクション市場 【楽天市場】ランキング市場 【楽天市場】ワイン市場 【楽天市場】日本酒市場 【楽天市場】花市場 【楽天市場】ペットグッズ市場

ほんまにうまいスイーツと果物、いっぱいありますよ♪
ほんまにうまいスイーツと果物、いっぱいありますよ♪


「大阪鶴橋産」本格キムチや韓国惣菜を全国にお届けします!3675円以上で送料無料!
「大阪鶴橋産」本格キムチや韓国惣菜を全国にお届けします!3675円以上で送料無料!





<< PREV NEXT >>

ライスカレー